Wenn du nur eine Sache auf Thai wirklich können willst, dann wahrscheinlich diese: Essen bestellen. In Thailand isst man ständig und überall, an der Garküche um die Ecke genauso wie im Restaurant. Und genau dort kommst du mit ein paar Sätzen erstaunlich weit, auch wenn die Karte nur auf Thai ist.
In diesem Beitrag lernst du die Sätze, die du dafür brauchst: bestellen, die Schärfe wählen, „hier essen oder mitnehmen“ beantworten und am Ende zahlen. Dazu gibt es einen kleinen Dialog zum Mitlesen.
Denk daran, an jeden Satz ein ครับ (khráp) oder ค่ะ (khâ) zu hängen. Wie das genau funktioniert, steht im Beitrag über ครับ und ค่ะ.
Bestellen
Das wichtigste Wort ist ขอ (khǎaw), „ich hätte gern“. Davor kommt nichts, dahinter einfach das, was du möchtest.
| Thai | Umschrift | Deutsch |
|---|---|---|
| ขอเมนูหน่อย | khǎaw mee-nuu nàawy | Die Karte, bitte. |
| ขอข้าวผัดหนึ่งจาน | khǎaw khâao-phàt nùeng jaan | Einmal gebratenen Reis, bitte. |
| เอาอันนี้ | ao an-níi | Ich nehme das hier. |
| ใส่ไข่ดาว | sài khài-daao | mit Spiegelei |
| ขอข้าวสวยเพิ่ม | khǎaw khâao-sǔai phôem | Noch eine Portion Reis, bitte. |
เอาอันนี้ ist dein Rettungsanker: einfach auf ein Bild auf der Karte oder auf einen Topf an der Garküche zeigen. จาน (jaan) heißt „Teller“ und ist das Zählwort für Gerichte.
Viele Gerichte gibt es mit verschiedenem Fleisch. Das hängst du einfach hinten an, zum Beispiel ข้าวผัดกุ้ง (khâao-phàt gûng), gebratener Reis mit Garnelen:
| Thai | Umschrift | Deutsch |
|---|---|---|
| หมู | mǔu | Schwein |
| ไก่ | gài | Huhn |
| เนื้อ | núea | Rind |
| กุ้ง | gûng | Garnelen |
| ทะเล | thá-lee | Meeresfrüchte |
Scharf oder nicht?
Hier entscheidet sich, ob du dein Essen genießt oder nach Luft schnappst. Sag es lieber gleich beim Bestellen:
| Thai | Umschrift | Deutsch |
|---|---|---|
| ไม่เผ็ด | mâi phèt | nicht scharf |
| เผ็ดนิดหน่อย | phèt nít-nàawy | ein bisschen scharf |
| เผ็ดมาก | phèt mâak | sehr scharf |
| ไม่ใส่ผงชูรส | mâi sài phǒng-chuu-rót | ohne Glutamat |
Achtung: „nicht scharf“ heißt in Thailand oft nur „weniger scharf“. Wenn du gar nichts verträgst, ist ไม่เผ็ด trotzdem der beste Start. Nachwürzen kannst du am Tisch immer, denn dort stehen fast immer Chili, Zucker, Fischsoße und Essig zum Selbermischen.
Hier essen oder mitnehmen?
An fast jeder Garküche kommt diese Frage. Die Antwort ist kurz:
| Thai | Umschrift | Deutsch |
|---|---|---|
| กินที่นี่ | gin thîi-nîi | hier essen |
| กลับบ้าน | glàp bâan | zum Mitnehmen (wörtlich: nach Hause) |
| ใส่ถุง | sài thǔng | in die Tüte, zum Mitnehmen |
Und zum Trinken:
| Thai | Umschrift | Deutsch |
|---|---|---|
| น้ำเปล่า | nám-bplào | Wasser (still) |
| น้ำแข็ง | nám-khǎeng | Eis(würfel) |
| ชาเย็น | chaa-yen | Thai-Eistee |
Ein kleiner Dialog
So kann eine Bestellung an der Garküche klingen. แม่ค้า (mâe-kháa) ist die Verkäuferin.
| Thai | Umschrift | Deutsch | |
|---|---|---|---|
| Verkäuferin | รับอะไรคะ | ráp à-rai khá | Was darf’s sein? |
| Du | ขอผัดกะเพราหมูหนึ่งจาน ใส่ไข่ดาวครับ | khǎaw phàt grà-phrao mǔu nùeng jaan, sài khài-daao khráp | Einmal Schwein mit Thai-Basilikum, mit Spiegelei, bitte. |
| Verkäuferin | เผ็ดไหมคะ | phèt mái khá | Scharf? |
| Du | เผ็ดนิดหน่อยครับ | phèt nít-nàawy khráp | Ein bisschen scharf, bitte. |
| Verkäuferin | กินที่นี่หรือกลับบ้านคะ | gin thîi-nîi rǔe glàp bâan khá | Hier essen oder mitnehmen? |
| Du | กินที่นี่ครับ | gin thîi-nîi khráp | Hier essen. |
ผัดกะเพรา (phàt grà-phrao) ist übrigens eines der beliebtesten Alltagsgerichte überhaupt. Wenn du nicht weißt, was du bestellen sollst, liegst du damit selten falsch.
Zahlen und loben
| Thai | Umschrift | Deutsch |
|---|---|---|
| อร่อยมาก | à-ràawy mâak | Sehr lecker! |
| อิ่มแล้ว | ìm láeo | Ich bin satt. |
| เช็กบิล | chék-bin | Die Rechnung, bitte. |
| ทั้งหมดเท่าไหร่ | tháng-mòt thâo-rài | Was macht das zusammen? |
เช็กบิล kommt aus dem Englischen („check bill“) und wird im Restaurant überall verstanden. An der Garküche fragst du einfach mit ทั้งหมดเท่าไหร่, wie viel es kostet.
Kulturhinweis: So rufst du die Bedienung
In Deutschland wartet man, bis die Bedienung vorbeikommt. In Thailand darfst du ruhig rufen, und zwar höflich mit einem Verwandtschaftswort. Ist die Bedienung jünger als du, sagst du น้อง (náawng), „jüngeres Geschwister“. Ist sie älter, sagst du พี่ (phîi), „älteres Geschwister“.
Ein freundliches น้องครับ oder พี่คะ mit leicht erhobener Hand ist also nicht unhöflich, sondern ganz normal. Ein Fingerschnipsen dagegen solltest du dir sparen.
Und noch etwas: In Thailand bestellt man in der Gruppe gern mehrere Gerichte für alle, und jeder nimmt sich vom Teller in der Mitte. Dazu bekommt jeder seinen eigenen Teller Reis. Gegessen wird übrigens mit Löffel und Gabel, nicht mit Stäbchen, außer bei Nudelsuppen.
Fazit
Mit ขอ, ไม่เผ็ด, กินที่นี่ und เช็กบิล kommst du durch fast jede Mahlzeit. Der Rest ist Zeigen, Lächeln und Probieren. Und wenn es geschmeckt hat, vergiss das อร่อยมาก nicht, darüber freut sich jede Köchin.